干锅辣鸭头家常做法(干锅辣鸭头家常做法大全)

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本文目录

1. 醋鱼怎么做
2. 乐鱼的酱油家常酱油家常做法
3. 酱油鱼的制作方法和配方

醋鱼怎么做

主料

罗非鱼一条

辅料

酱油2勺
，醋4勺 ，鱼的鱼冰糖4颗 ，做法做法料酒2勺，视频葱半棵，酱油家常酱油家常姜2片，鱼的鱼大蒜3瓣，做法做法八角1颗，香叶 、干辣椒适量，耗油1勺，蒸鱼酱油2勺，盐适量，鸡粉适量 ，白胡椒粉适量

1.把鱼收拾干净，沥干水 ，可用厨房纸吸去鱼表面水份。分别在鱼两面划三刀 。

2.将鱼两面均匀涂抹淀粉。

3.葱切段，姜切片 ，大蒜几粒用刀拍一下。大料，香叶 ，干红辣椒适量。

4.调汁，两勺料酒，两勺蒸鱼酱油，四勺醋 ，冰糖四粒，耗油一勺 
，盐 、白胡椒粉 、鸡粉适量 。搅拌均匀 。

5.不粘锅，热锅凉油，小火，下鱼 ，煎致两边变色定型。取出备用。

6.锅里剩油下葱姜等附料，煸香 ，下鱼 ，倒入调好的料汁，加少量水
，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。

7.可加入水淀粉 ，最后出锅装盘 ，取出附料  ，撒上香菜 。

乐鱼的做法

1，鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎 。煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼肉温度降低后 ，给鱼翻个身 ，再煎另一面
。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用 。

2，锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒。

3 
，放入鱼后，倒酱油上色。

4
 ，然后倒入大约一水杯料酒。

5
，倒入可乐 ，水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味 ，然后用中小火炖约15分钟，再中大火收汁约5分钟。

酱油鱼的制作方法和配方

步骤1

锅里放适量水和几片老姜片 ，烧开。

步骤2

倒入适量萬字酱油 ，烧开

步骤3

把杀好洗净切块的鲈鱼放进酱油水里大火烧。

步骤4

转中小火烧15分钟左右

步骤5

适当的收一下酱油水，留少许。如果味道不够
，可以再加点萬字酱油或盐巴
。

好了 ，文章到这里就结束啦
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